黑荞麦米和白荞麦米哪个好?

黑荞麦米营养更丰富，含有更多花青素和膳食纤维，抗氧化和促进肠道健康的效果更好。白荞麦米口感更软糯，适合煮粥或做主食，但营养略逊一筹。

对比

黑荞麦米：颜色深黑，带有微微的苦涩味，花青素含量是白荞麦米的3倍以上，能帮助清除体内自由基。膳食纤维含量高，饱腹感强，适合需要控制体重或改善便秘的人。煮饭时需要多加20分钟的水，否则口感偏硬。

白荞麦米：颜色偏黄，口感细腻，几乎没有苦味，更容易被接受。蛋白质含量比黑荞麦米高10左右，适合作为日常主食替代部分白米。煮粥时15分钟就能软烂，老人和小孩更容易消化吸收。