苏打水和气泡水哪个适合调酒?

苏打水和气泡水都适合调酒，但用途不同。苏打水含盐分和矿物质，能增强酒的风味层次；气泡水口感清爽，适合稀释烈酒而不抢味。根据酒款选择，比如金汤力用苏打水更经典，莫吉托用气泡水更轻盈。

对比

苏打水：苏打水添加了小苏打和矿物质，气泡较细腻，喝起来有轻微咸味。调酒时能突出基酒的风味，尤其适合金汤力、威士忌苏打等经典饮品。它的二氧化碳含量稳定，冰镇后气泡保持时间长，不会过快消散，适合需要长时间搅拌或加冰的调酒方式。

气泡水：气泡水仅含二氧化碳和水，口感清冽，气泡较大且消散快。调酒时不会干扰酒的原味，适合莫吉托、金酒汤力等需要清爽感的饮品。它的气泡感强，入口刺激，适合做短饮或快速饮用的鸡尾酒，但冰镇后气泡容易流失，不适合长时间放置。