304不锈钢炒锅和铁锅哪个好些?

304不锈钢炒锅更耐用、易清洁，适合现代厨房；铁锅需要开养锅，但导热快，适合爆炒。

对比

304不锈钢炒锅：材质稳定，不生锈不粘食物，用钢丝球刷洗也不怕。重量轻，单手翻炒轻松，适合快节奏生活。价格中等，一套能用5年以上，适合做汤、煮面。

铁锅：厚重导热快，大火爆炒锁住香味。用久了自然不粘，但新锅需要养，每天擦油防锈。重量沉，女性单手费力。价格便宜，能用10年，适合煎牛排、炒青菜。