陈醋4.5度好还是6度好?

陈醋4.5度和6度的选择主要取决于用途。4.5度酸度较低，口感柔和，适合凉拌菜或直接蘸食；6度酸度较高，风味浓郁，更适合烹饪提香或腌制食材。

对比

陈醋4.5度：酸味温和，不会掩盖食材本身的味道，适合做凉拌菜或蘸饺子，吃起来更清爽。烹饪时加入不易过酸，适合不喜欢重口味的人。日常拌凉菜、调蘸料时用4.5度能让食材原味更突出。

陈醋6度：酸味强烈，香气更足，炖肉或炒菜时加一点能提鲜去腥。腌制食物时用6度效果更好，能快速入味。喜欢酸味浓的人更适合6度，但直接吃会觉得刺激，不适合生食。