烤肉用锡箔纸还是铝箔纸?

烤肉时铝箔纸更合适。铝箔纸耐高温、导热快，能均匀受热，让肉烤得外焦里嫩。锡箔纸较薄，容易破裂，不适合高温长时间烤制。

对比

铝箔纸：厚度适中，耐高温可达250摄氏度以上，烤肉时不易破损，能锁住肉汁，防止油脂滴落引发明火，适合炭火或烤箱使用。

锡箔纸：较薄且不耐高温，超过150摄氏度可能变形或熔化，烤肉时容易破洞，导致汁水流失，火力控制不当还可能烧焦食物。