陶瓷釉涂层锅和纯陶瓷锅哪个好?

陶瓷釉涂层锅更耐用、导热快，适合日常炒菜；纯陶瓷锅天然安全，适合炖煮，但易碎价格高。

对比

陶瓷釉涂层锅：锅体金属基材表面喷涂陶瓷釉层，硬度高不易刮花，适合炒菜煎炸。导热快，升温均匀，节省燃气。价格亲民，一套锅具约300元。缺点是长期使用釉层可能脱落，露出金属基材。

纯陶瓷锅：整口锅由陶瓷材料一体烧制，不含化学涂层，炖煮食物保留原味。耐酸碱腐蚀，适合煲汤煮粥。缺点是质地脆，摔落易裂裂，价格较高，单个锅具约500元。导热慢，需要中小火慢炖。