青萝卜和白萝卜哪个适合生吃?

青萝卜更适合生吃，口感清脆爽口，水分充足，带有一丝甜味，生吃时不会辣口。白萝卜生吃时辣味较重，口感偏硬，水分较少，容易刺激肠胃。

对比

青萝卜：青萝卜外皮翠绿，肉质细嫩，生吃时脆甜多汁，适合直接切片或凉拌。它的纤维较软，咀嚼起来不费劲，维生素含量高，热量低，每100克约含20千卡。生吃能保留更多营养，适合夏季解暑开胃。

白萝卜：白萝卜表皮光滑，肉质紧实，生吃时辛辣味明显，纤维较粗，容易有渣感。每100克热量约15千卡，但辣味会刺激口腔和胃部，不适合肠胃敏感的人。多用于炖煮或腌制，生吃时需搭配蜂蜜或糖缓解辣味。