北极虾炸了好还是煮了好?

北极虾炸着吃外酥里嫩，口感更丰富；煮着吃鲜甜软嫩，营养保留更好。两种做法各有优势，根据个人喜好选择即可。

对比

炸北极虾：高温油炸让虾壳变脆，虾肉紧实，吃起来有嚼劲，适合喜欢香脆口感的人。炸制时间短，约2-3分钟，但油温需控制在160度左右，避免炸老。搭配椒盐或孜然粉风味更佳，不过热量较高，不宜多吃。

煮北极虾：冷水下锅煮5分钟，虾肉鲜嫩多汁，原汁原味突出。煮制过程简单，不额外添加油脂，适合追求清淡健康的人。虾壳煮后变软，可直接剥壳食用，方便又营养，但口感偏软，不够有层次感。