串串香是通的好还是隔开的好?

串串香通着煮更入味，食材在汤里互相渗透味道，吃起来更香。隔开煮能保持食材原味，适合喜欢清淡的人。

对比

通着煮：所有食材一起在锅里煮，味道互相融合，汤底更浓郁。比如牛肉的鲜味会渗进蔬菜里，蔬菜的清香也会让肉更嫩。吃起来层次丰富，一口下去能尝到多种味道。适合喜欢重口味、追求口感丰富的人。

隔开煮：食材分开煮，不会串味。每种食材保持自己的原汁原味，比如青菜不会吸太多辣油，豆制品不会变硬。适合喜欢清淡、注重食材本味的人。汤底也干净，吃完身上不会有浓重味道。