紫玉米好还是白玉米好?

紫玉米和白玉米各有好处，紫玉米富含花青素，抗氧化能力强；白玉米口感甜糯，适合直接食用或做菜。选择哪种取决于你的需求：想要健康选紫玉米，喜欢口感选白玉米。

对比

紫玉米：紫玉米颜色深，含有大量花青素，这种物质能帮助身体抵抗自由基，延缓衰老。它的颗粒较硬，煮熟后口感偏嚼劲，适合用来煮粥或做色素食品。每100克紫玉米约含3克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

白玉米：白玉米颜色浅，味道清甜，颗粒软糯，直接蒸煮或做成玉米汁都很受欢迎。它的淀粉含量较高，热量比紫玉米低约50大卡每100克，适合减肥人群食用。白玉米的维生素E含量丰富，能保护皮肤。