红薯保存前是晒干好还是晾干好?

红薯保存前晒干比晾干更好，晒干能快速去除水分，减少发霉风险，延长保存时间。

对比

晒干：利用阳光直接照射，水分蒸发快，24小时内可完成干燥过程。红薯表面形成保护层，内部不易变质，适合长期存放，存放后3个月仍保持新鲜。

晾干：依靠自然风缓慢去湿，需要5-7天才能干燥。期间若遇潮湿天气，易滋生细菌，红薯可能出现软烂，存放1个月左右就开始变质。