牛油果绿色还是黑色好吃?

牛油果的颜色不影响口感，成熟度才是关键。绿色牛油果硬实，适合切片做沙拉；黑色牛油果软糯，适合捣成泥抹面包。

对比

绿色牛油果：表皮青绿，质地坚硬，切开呈淡黄色。口感清爽，带点青涩味，适合生吃或搭配酱料。保存时间较长，买回家放2-3天会慢慢变软。

黑色牛油果：表皮深褐近黑，按压有弹性，果肉呈乳黄色。口感绵密，油脂丰富，直接吃或做奶昔都很棒。成熟快，最好当天食用，否则容易过熟发苦。