青果要蒸熟还是生放冰箱好?

青果最好先蒸熟再放冰箱。蒸制能杀死表面细菌，延长保鲜时间，同时保留营养。直接生放冰箱容易变质，还可能影响口感。

对比

蒸熟后放冰箱：青果经过高温处理，细菌减少，存放3-5天不易腐烂。果肉更柔软，适合直接食用或做甜品。蒸制时间约5分钟，操作简单，适合家庭保存。

生放冰箱：未处理的青果水分流失快，2天内就会变软发黑。低温环境可能破坏部分维生素，吃起来口感偏硬，酸涩感明显。需要频繁检查，避免腐烂影响其他食材。