代可可脂和可可脂哪个更容易融化?

代可可脂比可可脂更容易融化。

对比

代可可脂：这种人造脂肪的熔点较低，一般在25摄氏度左右，接近人体温度。夏天放在桌上十几分钟就会变软，甚至融化成液体。它的成分主要是植物油氢化后得到的，结构不稳定，受热后很快失去固态。

可可脂：天然可可脂的熔点在34摄氏度左右，比体温稍高。放在手里会慢慢融化，但常温下能保持固体形状。它的晶体结构稳定，需要较高温度才会完全熔化，所以巧克力在运输或储存时不容易变形。