高压锅用不锈钢还是铝合金的好?

高压锅选不锈钢更耐用，安全性高，适合长期使用；铝合金导热快，但容易变形，寿命较短。

对比

不锈钢高压锅：材质坚硬，抗腐蚀性强，内壁不易刮花，适合炖煮酸性食物。重量约2-3公斤，价格较高，但能用10年以上，适合家庭长期烹饪。

铝合金高压锅：导热效率高，加热快，重量轻约1-2公斤，价格便宜。但质地软，长期使用易变形，内壁可能脱落，适合短期或偶尔使用。