人参干的好还是鲜的好?

人参干和鲜人参各有优势。干人参便于保存和运输，适合长期使用；鲜人参口感清爽，营养更易吸收。选择哪种取决于个人需求和用途。

对比

干人参：经过晾晒和加工，水分减少，有效成分浓缩。保质期长达2-3年，方便存放和携带。适合煲汤、泡酒，药效稳定，但部分挥发性物质可能流失。价格相对较低，性价比高。

鲜人参：含水量高，口感鲜嫩，直接食用或榨汁能保留更多活性成分。营养价值更全面，但保质期仅1-2周，需冷藏保存。适合追求新鲜口感的人群，价格较高，不易运输。