椰浆和椰汁哪个好?

椰浆和椰汁各有好处，选择主要看用途。椰浆浓稠，适合做菜或甜品，口感丰富。椰汁清爽，适合直接喝，解渴又健康。

对比

椰浆：椰浆是椰肉榨取后过滤得到的浓稠液体，脂肪含量高，颜色乳白。它味道浓郁，加入咖喱或甜品中能增加香滑口感。1杯椰浆约含50克脂肪，热量较高，适合需要热量补充的人。冷藏后表面会凝结一层椰油，质地更厚重。

椰汁：椰汁是椰子内部的天然液体，清澈透明，味道清甜。1个中等椰子能提供约500毫升椰汁，含多种维生素和矿物质。它热量低，水分多，夏天喝能快速补充电解质。椰汁可以直接喝，也可以搭配水果做冰沙，清爽不腻。