榆林筋饼恒温储存还是冷冻储存?

榆林筋饼适合冷冻储存，能保持口感和新鲜度，室温下容易变硬变质。

对比

冷冻储存：把筋饼用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室，可保存1个月。吃之前无需解冻，直接用平底锅小火煎热，外酥里嫩，和刚做的一样好吃。冷冻能锁住水分，防止油脂氧化，筋饼不会发干发硬。

恒温储存：放在阴凉通风处，室温20度左右最多放3天。筋饼会慢慢失去水分，变得干硬，口感变差。温度高的话，油脂会酸败，产生异味，甚至发霉。夏天尤其要注意，最好当天吃完，放久了就不好吃了。