皮皮虾冷藏还是冷冻保存?

皮皮虾最好冷冻保存，冷藏只能放1-2天，容易变质；冷冻能保存3个月以上，保持鲜味。

对比

冷藏保存：皮皮虾放进冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这种保存方式适合短期存放，最多放2天。时间久了虾肉会变软，鲜味流失，还可能有细菌滋生。买回来当天吃的可以用冷藏，但隔夜后口感会变差。

冷冻保存：把皮皮虾用保鲜袋装好，挤出空气后密封，再放进冰箱冷冻室。温度零下18度能保存3个月。冷冻会让虾肉稍微变硬，但解冻后基本不影响味道。适合一次买太多，或者想长期存放的情况。吃之前提前解冻，口感会更好。