西瓜放在冷冻还是保鲜?

西瓜放在保鲜层更好，冷冻会让果肉变硬，失去水分和甜味。

对比

保鲜：西瓜放在冰箱保鲜层能保持脆嫩口感，果皮微微收缩但果肉依然多汁。冷藏温度在4度左右，适合存放3天左右，切开后的西瓜用保鲜膜包好能防止水分流失。每天吃几块冰镇西瓜，清凉解暑又不会破坏果肉纤维。

冷冻：西瓜放进冷冻室后，果肉会结冰变硬，解冻后口感像冰沙，水分大量流失。零下18度的低温会让糖分结晶，甜味变淡。整个西瓜冷冻需要6小时以上，切块冷冻只需2小时，但果肉组织会被破坏，吃起来水水的，没有新鲜西瓜的爽脆感。