关东煮和炸串哪个好卖?

关东煮更好卖，因为它适合秋冬季节，热乎乎的汤底能吸引顾客，而且食材种类多，从蔬菜到丸子都有选择。炸串虽然香脆，但天气冷时吃容易腻，而且准备过程更麻烦。

对比

关东煮：关东煮的汤底暖胃，冬天吃特别舒服，顾客可以站着边走边吃，方便快捷。食材成本不高，萝卜、海带、豆腐这些都很常见，利润空间大。一天能卖出几十份，尤其傍晚下班时段，排队的人很多。

炸串：炸串需要现炸，油烟大，店铺清理起来费事。夏天吃的人多，但冬天销量明显下降。食材需要提前腌制，耗时长，而且炸过几次的油会变浑浊，影响口感。一天卖出的份数不稳定，遇到阴雨天可能只有十几份。