熟螃蟹保存冷冻还是冷藏好?

熟螃蟹冷藏保存更好，冷冻容易破坏肉质，影响口感。

对比

冷藏保存：将熟螃蟹放入密封容器，冰箱冷藏可存放2-3天。温度控制在4摄氏度左右，能保持螃蟹的鲜嫩和水分，加热后味道接近新鲜。适合短期保存，无需解冻，直接蒸热即可食用。

冷冻保存：熟螃蟹冷冻后肉质会变干，纤维变粗，口感变柴。保存时间可达1个月，但解冻后螃蟹容易出水，香味流失。适合长期保存，但食用前需彻底解冻，加热时间更长，风味不如冷藏。