不锈钢和陶瓷哪个更耐高温呢?

不锈钢和陶瓷相比，陶瓷更耐高温。陶瓷的熔点一般在1600到2000摄氏度之间，而不锈钢在600摄氏度以上就会开始软化，超过800摄氏度时强度会明显下降。

对比

陶瓷：陶瓷材料由天然矿物制成，结构稳定，能承受极高的温度。比如，炉内衬里、航天器隔热层都使用陶瓷，因为它在2000摄氏度下仍能保持形状。陶瓷的热膨胀系数小，遇热不易变形，适合长期高温环境。

不锈钢：不锈钢添加了铬元素，抗腐蚀性好，但耐高温性有限。它在600摄氏度时开始失去硬度，800摄氏度以上容易氧化变形。不锈钢多用于厨房用具或工业管道，温度超过500摄氏度就需要特殊处理，否则容易损坏。