茶叶冷冻保存还是冷藏保存好?

茶叶冷藏保存比冷冻保存更好，冷藏能保持茶叶的香气和口感，冷冻则容易受潮或串味。

对比

冷藏保存：将茶叶放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度，可以减缓茶叶氧化，保持新鲜度。茶叶用密封袋或罐子装好，避免吸收冰箱里的异味。冷藏保存的茶叶香气更持久，冲泡后口感清爽，适合绿茶、白茶等轻发酵茶。一般能保存3-6个月，取出后尽快饮用。

冷冻保存：将茶叶冷冻在零下18度以下，能长期保存但风险较高。冷冻过程中茶叶可能受潮结块，解冻后香气流失严重。冷冻更适合需要长期存放的茶叶，但反复解冻会破坏茶叶结构。适合黑茶、普洱茶等重发酵茶，保存时间可达1-2年，但冲泡时风味不如冷藏。