紫薯应该放在冰箱保鲜还是冷藏?

紫薯适合放在阴凉通风处保存，不需要放冰箱。低温环境会让紫薯内部淀粉转化为糖分，影响口感和保存时间。

对比

冰箱保鲜：冰箱温度低，湿度大，紫薯容易受冻发芽，表皮变硬，吃起来发甜，存放时间缩短到1周左右。

阴凉通风处：室温环境下紫薯保持干燥，淀粉稳定，能保存2-3周。用纸袋装好放在厨房角落，既透气又能防潮，更适合长期存放。