小笼包笼屉竹的好还是柳杉木的好?

小笼包笼屉竹和柳杉木各有优势，竹制笼屉透气性好，蒸制时包子受热均匀，不易粘连；柳杉木笼屉保温性强，能锁住水分，让包子皮更Q弹。选择哪种取决于个人偏好，喜欢清爽口感选竹制，偏爱湿润口感选木制。

对比

竹制笼屉：竹子天然透气，蒸汽流通快，包子底部不会积水，皮馅分离清晰，适合喜欢清爽口感的食客。竹制材质轻便，清洗方便，但长期使用容易开裂，需要定期保养。价格适中，一套竹笼屉能用3年以上。

柳杉木笼屉：杉木木质细腻，保温效果佳，蒸汽不易散失，包子皮更柔软多汁。木质笼屉隔热性好，拿取不烫手，但底部易残留水汽，可能导致包子底部湿软。价格稍高，保养得当可用5年以上，需避免长时间浸泡。