热水和凉水哪个更容易结冰呢?

热水在某些情况下比凉水更容易结冰，这种现象被称为“Mpemba效应”。

对比

热水：当热水温度较高时，蒸发更快，减少了需要结冰的水量。同时，热水释放溶解气体较少，水的纯度更高，冰点更容易达到。实验显示，90摄氏度的水可能在10分钟内开始结冰，而20摄氏度的水可能需要20分钟。

凉水：凉水蒸发慢，水量保持较多，结冰需要更长时间。溶解气体较多会影响水的导热性，延缓结冰过程。例如，10摄氏度的水可能需要1小时才能完全结冰，而同样条件的热水只需30分钟。