烧鸭炉用火烧好还是用电好?

烧鸭炉用火烧比用电更好，火候更均匀，烧出来的鸭皮更脆，味道更香。

对比

火烧烧鸭炉：使用明火加热，温度上升快，能快速锁住鸭肉水分。炉内火焰可调节大小，让鸭皮受热均匀，烤出的鸭皮金黄酥脆，油脂香气浓郁。一个完整的烧鸭过程约需45分钟，燃料成本较低，适合传统烧鸭店使用。

电烧鸭炉：依靠电热管加热，温度控制精准，但升温较慢。烤制时间需要60分钟以上，鸭皮容易受热不均，局部可能烤焦。电力消耗较高，每次使用费用比火烧多出约10元，适合厨房空间小或环保要求高的场所。