大明虾炸熟保存还是冷冻保存好?

大明虾炸熟后冷冻保存更好，能保持酥脆口感和新鲜度，冷藏则容易变软变质。

对比

炸熟后冷冻保存：将炸好的大明虾完全放凉，用保鲜袋密封，可保存2个月。冷冻能锁住虾肉水分，复热后仍保持外酥里嫩，适合长期存放。每次取用部分即可，避免反复解冻影响口感。

炸熟后冷藏保存：冷藏只能存放1-2天，虾皮会吸收水分变软，肉质失去弹性。冰箱环境易滋生细菌，且炸虾的油脂会氧化，产生异味。即使密封保存，也难维持刚炸好的风味，适合尽快食用。