鱼胶到底是放冰箱好还是放户外好?

鱼胶应该放冰箱保存，低温环境能抑制细菌生长，延长保质期。户外温度高、湿度大，容易导致鱼胶变质或发霉。

对比

冰箱保存：冰箱温度稳定在4度左右，能减缓鱼胶变质速度。真空包装的鱼胶放冰箱可保存6个月以上，开封后建议1个月内吃完。定期检查冰箱湿度，避免鱼胶受潮。

户外保存：户外温度随天气变化，夏天可达30度以上，鱼胶容易滋生细菌。潮湿环境会让鱼胶吸湿变软，表面出现霉点。阳光直射还会破坏鱼胶的营养成分，保存时间不超过3天。