桂花蜂蜜放冰箱冷藏还是冷冻好?

桂花蜂蜜冷藏保存更好，冷冻容易结晶，影响口感和流动性。

对比

冷藏保存：将桂花蜂蜜放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右。这样可以保持蜂蜜的天然风味和质地，延长保质期至1-2年。冷藏后的蜂蜜流动性稍差，但容易恢复常温状态，适合日常取用。每罐蜂蜜开封后，建议在6个月内食用完毕。

冷冻保存：桂花蜂蜜冷冻在零下18度以下，虽然能保存更长时间，但蜂蜜中的葡萄糖容易结晶，导致质地变硬。解冻后可能出现分层或沉淀，影响使用体验。冷冻还可能破坏部分活性成分，降低营养价值。适合长期存放，但使用前需要充分解冻和搅拌。