鸡杂和鸭杂哪个好吃?

鸡杂和鸭杂各有特色，鸡杂口感更紧实，香味浓郁，适合重口味烹饪；鸭杂肉质更嫩滑，味道清淡，适合清淡做法。个人喜好决定哪个更好吃。

对比

鸡杂：鸡杂包括鸡胗、鸡肝等，肉质紧实有嚼劲，炒制后香味特别突出，适合用辣椒、花椒爆炒，口感层次丰富。一只鸡的杂碎约重200克，价格相对便宜，性价比高，是很多家常菜的首选。

鸭杂：鸭杂包括鸭胗、鸭心等，肉质更细腻嫩滑，味道清淡带点甜，适合炖汤或清蒸。鸭杂的腥味较轻，处理起来更简单，每份约重250克，价格稍高，但更适合喜欢清淡口味的人。