花螺放冷冻还是保鲜?

花螺放冷冻保存更合适，能延长保质期至3个月左右，而保鲜只能存放1-2天。冷冻能抑制细菌生长，保持肉质紧实；保鲜则需频繁更换海水，操作麻烦且容易变质。

对比

冷冻保存：花螺冷冻后肉质变化小，解冻后仍能保持弹性。适合长期存放，比如出差或旅游前准备。冷冻时需用保鲜袋密封，防止水分流失，占用冰箱空间约1个抽屉。

保鲜保存：花螺放在清水中需每天换水，否则容易发臭。适合短期食用，比如当天购买当天烹饪。保鲜期间需观察螺的活动，活力下降说明不新鲜，最多能存放2天。