芒果慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻?

芒果慕斯蛋糕放冷藏保存最佳，冷藏温度约4度，能保持3-4天口感细腻。冷冻会让质地变硬，解冻后容易出水，影响风味。

对比

冷藏：温度低但不结冰，蛋糕能保持松软的慕斯质地，芒果风味更清新，适合3天内吃完。取出后可直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：温度低至零下18度，慕斯会变硬，冰晶破坏组织，解冻后容易出水分层，芒果香气变淡，保存期可达1个月，但口感大打折扣。