电高压锅跟燃气高压锅哪个好?

电高压锅更安全方便，适合家庭日常使用；燃气高压锅火力猛，适合需要快速烹饪的场合。

对比

电高压锅：操作简单，插电就能用，温度控制精准，不会烧干食物，适合炖汤、煮粥。清洗方便，内胆可拆卸，适合忙碌的人。缺点是加热速度较慢，功率大时耗电较多，容量有限。

燃气高压锅：火力强劲，升温快，适合炖煮硬质食材如牛肉、排骨。不依赖电力，停电也能用，适合农村或燃气供应稳定的地区。缺点是操作需注意安全，容易烧糊食物，清洁麻烦，需要手动调节火候。