梭子蟹放冰箱冷藏保存还是冷冻保存好?

梭子蟹冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，适合短期存放。冷冻保存虽可延长保质期，但口感会变差，蟹肉容易失水变硬。

对比

冷藏保存：将梭子蟹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可存放3天左右。这种方法能最大程度保留蟹肉的鲜甜和弹性，适合现买现吃的情况。冷藏时避免直接接触冰块，防止蟹肉吸水变味。

冷冻保存：将梭子蟹清理干净后用保鲜膜包裹，放入冷冻室，温度零下18度，可存放1个月。但冷冻后蟹肉会流失部分水分，解冻后口感较干，风味不如新鲜。解冻时需自然回温，避免热水浸泡导致肉质变散。