浓香花生油和纯正花生油哪个好?

浓香花生油和纯正花生油各有优势，选择取决于用途。浓香花生油香气浓郁，适合凉拌或炒菜提味；纯正花生油味道清淡，适合高温烹饪，保留食材原味。

对比

浓香花生油：采用物理压榨工艺，保留花生原始香味，炒菜时能增添风味，适合凉拌或快炒。酸值较低，保质期约18个月，但高温下易产生油烟，适合中低火烹饪。

纯正花生油：经过精炼处理，颜色清澈，烟点高达230℃，适合爆炒或煎炸。味道中性，不会掩盖食材本味，但香气较弱，更适合注重健康或追求原味的烹饪方式。