菜板柳木好还是檀木好?

柳木菜板质地较软，不易伤刀，适合日常切菜；檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉或处理硬物。选择哪种取决于使用习惯和需求。

对比

柳木菜板：柳木纹理细腻，吸水性好，切菜时不易打滑，价格实惠，适合家庭日常使用。缺点是硬度较低，长期使用容易留下刀痕，需要定期涂抹食用油保养，使用寿命约1-3年。

檀木菜板：檀木密度高，结构紧密，耐磨损且不易滋生细菌，适合处理肉类或重物。缺点是价格较高，重量较重，新手可能觉得操作费力，保养不当易开裂，使用寿命可达5年以上。