鲜竹荪适合冷冻还是冷藏储存好?

鲜竹荪适合冷藏储存，冷冻会破坏其脆嫩口感和营养成分。

对比

冷藏：将鲜竹荪用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室可保存3-5天。低温能减缓竹荪变质速度，保持其清香味和脆度，适合短期食用。

冷冻：冷冻会让竹荪细胞结冰，解冻后变得软烂，失去原有口感和香气。即使冷冻1周以上，竹荪的营养也会流失大半，风味变差。