酒鬼花生用麻椒还是花椒?

酒鬼花生主要用麻椒，因为麻椒的麻味更重，香味更浓郁，能更好地提升花生的风味。花椒的香味虽然也不错，但麻味较轻，更适合清淡的菜肴。

对比

麻椒：麻椒的麻味强烈，带有独特的香气，咬一口能感受到明显的麻感和辛辣感。这种味道很适合酒鬼花生这种需要刺激口感的零食。麻椒的香气持久，能让花生在嘴里停留更长时间，回味更足。很多人喜欢这种“上头”的感觉，越吃越想吃。

花椒：花椒的香味比较温和，麻味较淡，带有一种清新的香气。它更适合用在炒菜或者炖汤里，能给食物增加一层淡淡的香味。用在酒鬼花生上，花椒的味道会被花生的油脂盖住，显得不够突出，吃起来不够过瘾。