宝泉大豆酱和营口大酱哪个好?

宝泉大豆酱和营口大酱各有特色，选择主要看个人口味偏好。宝泉大豆酱味道偏咸鲜，适合炒菜调味；营口大酱酱香浓郁，更适合蘸食或炖煮。

对比

宝泉大豆酱：这款酱料颜色较深，质地浓稠，发酵时间约1年，咸味突出，略带甜味。炒菜时加入少许，能快速提鲜，尤其适合做酱爆肉或炒青菜。开封后需冷藏保存，保质期约6个月。

营口大酱：传统工艺发酵，颜色偏红褐，质地细腻，酱香味更浓。适合用来炖肉、煮面或蘸馒头，风味醇厚。发酵周期长达2年，开封后常温保存即可，但建议3个月内用完。