黔鱼和鲶鱼哪个脏?

黔鱼生活在清澈的山涧溪流中，喜欢干净的环境，食性杂但不挑食，整体比较干净。鲶鱼多生活在浑浊的江河或池塘底层，以腐肉、垃圾为食，生活环境较差，容易积累污染物。从生长环境看，黔鱼比鲶鱼干净。

对比

黔鱼：栖息在水质清澈的山溪，食物以水生昆虫、植物碎屑为主，生长环境干净。鱼体光滑黏液少，寄生虫较少，人工养殖时饲料天然，污染风险低。肉质紧实，土腥味轻，适合清蒸等清淡做法。

鲶鱼：喜欢淤泥多的水底，常吃腐烂物、有机废物，环境脏乱易滋生细菌。体表黏液厚，寄生虫较多，野生个体可能含重金属。肉质松软土腥味重，烹饪需重料掩盖，但部分养殖品种已改善卫生条件。