奶酪冷藏还是冷冻保存?

奶酪冷藏保存最佳，温度控制在2-6摄氏度，能保持质地和风味。冷冻保存会让奶酪变干硬，解冻后口感变差，不适合直接食用。

对比

冷藏保存：奶酪放在冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或密封盒装，能维持柔软口感，风味变化小。一般可存放1-2周，适合日常食用，随时取用方便。

冷冻保存：冷冻会让奶酪水分结冰，解冻后质地变得粗糙，风味流失严重。适合长期存放3-6个月，但解冻后需加热或烹饪使用，不适合直接切片食用。