黄鳝碱性还是酸性?

黄鳝属于酸性食物。

对比

黄鳝：黄鳝的pH值在6.0到6.5之间，属于弱酸性。它的肉质细腻，味道鲜美，适合多种烹饪方式。每100克黄鳝含有约18克蛋白质，脂肪含量较低，约5克。它的酸性主要来自肌肉中的乳酸和磷酸等物质。酸性食物有助于消化，但过量食用可能影响体内酸碱平衡。

碱性食物：碱性食物如菠菜、胡萝卜等，pH值通常在7.5以上。这类食物富含钾、钙、镁等矿物质，有助于维持体内酸碱平衡。每100克菠菜含约2克蛋白质，热量仅23千卡。碱性食物能中和体内酸性物质，促进新陈代谢，但缺乏某些必需氨基酸。