云南与东北黑豆哪个好?

云南黑豆和东北黑豆各有特点，选择取决于用途和偏好。云南黑豆颗粒饱满，口感软糯，适合煮粥或做甜品；东北黑豆个头较小，质地硬实，更适合榨油或入药。两者营养差异不大，但云南黑豆香气更浓郁，东北黑豆蛋白质含量略高。

对比

云南黑豆：生长在高原地区，光照充足，豆皮乌黑发亮，煮后容易软烂，带有淡淡的花香。适合老人和小孩食用，常用来做八宝粥或豆沙。每100克含约20克蛋白质，价格较高，市场供应较少。

东北黑豆：产自寒冷地带，生长周期长，豆粒紧实，口感偏硬，嚼劲十足。更适合炖汤或磨粉，东北人常用它炖排骨或做豆浆。每100克含约22克蛋白质，产量大，价格实惠，储存时间更长。