活螃蟹应该冷冻还是冷藏保存?

活螃蟹最好冷藏保存，冷冻会导致死亡。

对比

冷藏：将活螃蟹放在冰箱保鲜层，温度控制在5-10度。铺湿毛巾或水草保持湿润，可存活3-5天。每天检查，确保通风，避免挤压。这种方法适合短期存放，能保持螃蟹活力。

冷冻：直接冷冻会让螃蟹在低温下死亡，解冻后肉质变松散，失去鲜味。即使处理后再冷冻，口感也会变差。冷冻更适合已烹饪的螃蟹，活蟹冷冻会导致营养流失和风味下降。