珲春和延吉哪的帝王蟹好?

珲春的帝王蟹更好，因为靠近日本海，水质清澈，蟹肉更鲜甜紧实。延吉的帝王蟹多来自外地，运输时间较长，新鲜度稍逊一筹。

对比

珲春：珲春位于图们江入海口，紧邻日本海，帝王蟹捕捞后直接上岸，运输距离短，能保持最佳新鲜度。当地渔民采用低温急冻技术，锁住蟹肉的原汁原味。每年10月到次年3月是最佳捕捞期，此时的帝王蟹蟹黄饱满，蟹腿粗壮，单只重量可达3公斤以上，肉质Q弹有嚼劲。

延吉：延吉作为内陆城市，帝王蟹多依赖外地供应，运输过程需2-3天，新鲜度有所下降。市场售卖的帝王蟹多为冷冻解冻品，蟹肉水分流失较多，口感稍显松散。虽然延吉的餐厅烹饪手法多样，但食材本身的鲜甜度不如珲春本地直供的帝王蟹，价格也高出约20%。