豆浆湿豆和干豆哪个好?

湿豆泡发后打出的豆浆口感更细腻，出浆量也更高，适合追求顺滑口感的人。干豆直接打浆省时省力，但需要更长的时间熬煮才能去除生豆味，适合忙碌人群。

对比

湿豆：湿豆经过泡发，豆子吸饱水分，更容易被打碎，出浆量比干豆多约两成。打出的豆浆质地顺滑，豆香浓郁，适合喜欢浓郁口感的人。泡发过程需要8小时以上，需要提前准备。

干豆：干豆直接使用，节省泡发时间，但打浆时豆子不易完全破碎，出浆量较少。豆浆需要熬煮15分钟以上才能去除生味，口感稍粗糙，但方便快捷，适合没时间泡豆的人。