高温和保温哪个功率大?

高温模式功率更大，因为需要快速加热到设定温度，消耗能量多；保温模式只需维持温度，功率较低。

对比

高温模式：加热时功率达到峰值，比如2000瓦的电水壶烧水，3分钟就能沸腾。工作时电流大，发热元件全功率运行，适合快速加热食物或水。但耗电多，长时间使用容易跳闸。

保温模式：功率只有高温时的三分之一左右，比如600瓦的电饭煲保温，温度稳定在60度左右。间歇性工作，发热元件断电后再次启动，维持温度不下降。适合长时间存放食物，省电安全。