蔬菜放在冷藏还是保鲜?

蔬菜建议放在保鲜层，温度维持在0-5摄氏度，湿度较高，能延长新鲜度。冷藏层温度过低，易冻伤叶菜；室温存放则容易脱水变蔫。

对比

保鲜层：温度接近冰点但不会结冰，湿度大，适合存放绿叶菜、黄瓜等。蔬菜能保持水分，3-5天内依然脆嫩。但需注意密封，避免串味。

冷藏层：温度低于零度，适合短期存放土豆、洋葱等耐寒蔬菜。叶菜类如生菜、菠菜放进去会冻伤，叶片发黑变软，口感变差。不适合存放超过2天。